Как встретит большинство из нас бой курантов в Новогоднюю ночь? Ну конечно же, с бокалом охлажденного шампанского в руке! Разве можно иначе?
А тут подлый телевизор каждый день нас стращает, что в преддверии Нового года активизировались подпольные цеха по выпуску «левой» алкогольной продукции. Вот и задалась творческая группа «Новой азовской газеты» вопросом — что же у нас на самом деле будет в бокалах?
Прошлись мы по азовским ларькам да магазинам и выбрали для своего теста наиболее часто встречающиеся марки шампанского. Таковых мы набрали шесть. Все, как один, они оказались полусладкими. Ну не любит наш традиционный покупатель сухое или напротив — сладкое вино! Попали в наш тест «Российское шампанское» производства ООО «Мариинский спиртзавод» из Семикаракорского района, «Ростовское» от Ростовского комбината шампанских вин, «Белый танец» из города Беслана, «Советское» от этого же производителя. Взяли еще на пробу красное шампанское «Абрау Дюрсо» из Новороссийска и украинское «Крим». Наверное, стоит сказать, что за наши марки мы выложили от 70 до 80 рублей за бутылку. А вот за продукт от «самостийного» соседа куда больше — все 200! Стали пробовать.
Бокал первый...
Что главное в напитке? Ну конечно же, вкус. У хорошего шампанского его можно охарактеризовать как угодно — тонкий, яркий, выдержанный, даже искрящийся, если хотите.
Однако большинство образцов и, главным образом, «Советское» из Северной Осетии ну никак под эти характеристики не попадают. Их вкус можно назвать, скорее, пустым, водянистым, с привкусом пластмассы и ароматизаторов, а то и вовсе кислым или никаким.
Говорят, у хорошего шампанского должна быть тонкая игра. То есть, когда оно налито в бокал, мелкие пузырьки должны образовываться по всему объему напитка. Здесь же они, скорее, отрывались от стенок бокала крупными пузырями. Итог таков — далеко продаваемому на наших прилавках шампанскому хотя бы до французской «Вдовы Клико».
Кто все-таки стал лидером, спорили долго — каждый приводил свои доводы и контраргументы. В итоге пришли к компромиссу — лучшим все же оказалось «Ростовское». Мы, конечно, любим свой край, но патриотизм здесь не при чем. Как говорил древний грек Аристотель, «истина дороже».
Бокал второй...
На бутылке от наших братьев-славян, обожествляющих сало, никаких вам оранжевых или синих ленточек и этикеток нет. Не додумались Ющенко с Януковичем до столь радикального способа агитации! А зря, была такая великолепная возможность привлечь электорат! Несмотря на то, что их продукт в 2,5 раза дороже, особых различий во вкусе мы не заметили. Дабы вы не решили, что дело здесь все-таки в патриотизме, скажем, что столь знаменитое в России «Абрау Дюрсо» нисколько не лучше.
Кстати, знаете, чем оно знаменито? Два раза в год, когда в виноградной лозе начинается сокодвижение, уже готовое вино этой марки начинает вести себя беспокойно и в бочках, и в бутылках — пенится, играет. То есть оно никогда не теряет связи с виноградной лозой. Именно за это его и прозвали «живым». Если же в период сокодвижения оно не «беспокоится», заграничные виноделы его выливают, считая испорченным… Ну по-людски ли это?
Да что там говорить, извращаются эти буржуи как хотят! Вы только представьте себе — ну как шампанское, столь необходимый атрибут новогоднего праздника, может быть не сладким? А они пьют брют. То есть шампанское, в которое совсем не добавляют сахар. И которое является не то что сухим вином, а даже суше сухого. Ну не извращенцы ли?
Так более того — закордонная аристократия любит употреблять эту кислятину вприкуску с клубникой, потому как она оттеняет вкус шампанского, дает его лучше понять, почувствовать.
Но Россия всегда шла своим собственным путем, как говорится, не взирая… И в этом наша сила.
... и Третий
Ярких отличительных признаков в тестируемых нами напитках уже как-то и не видно: что красное, что белое, что «Абрау», что «Дюрсо» — нам как-то все равно. Все солидарны в одном — пить это шампанское очень даже можно. Рекомендуем.
А что касается недостатков и достоинств — в них ли суть? Давайте о них забудем. Ведь на носу у нас самый светлый и яркий праздник. Нальем же под новогодний бой курантов в бокалы прохладного пенящегося напитка. И пусть он будет сладким и далеким от идеала. Главное — выпьем его с улыбкой и надеждой, что все в наступающем году у нас изменится. И обязательно — к лучшему!
