Свою работу в Азове начал мельничный завод акционерного общества «Азовский хлеб». Строительство собственного  производственного комплекса, позволяющего обеспечить предприятие высококачественной мукой, а город вкусным хлебом, велось оперативно. За год, буквально в  чистом поле? выросли зернохранилище,  вмещающее в себя две с половиной тысячи тон зерна? и мельница, способная в сутки произвести до пятидесяти тон муки. В минувшую субботу новым мельзаводом была выпущена первая партия продукции.

Сергей Рябоконь, ген. директор ОАО «Азовский хлеб»

Что нам дает пуск нашего мельзавода? Это гарантированная и стабильная обеспечение себя качественной мукой, что позволит нам во многом удерживать цены на хлеб и выпускать конкурентоспособную продукцию.

Строительство мельзавода велось с учетом всех современных требований, и, прежде всего, это касалось  технического оснащения комплекса. На территории России, как, впрочем, и на далеком Западе, подобных  мельничных заводов не существует. Аналогичные есть только в Украине, где собственно, заказывалась и создавалась азовская мельница.

Современное решение в этой мельнице принято, это полная компьютеризация. У меня мельницей могут управлять три человека, вот эти пятьдесят тонн все вырабатывать. Много новшеств, которых нет даже в мельницах зарубежных аналогов. Мы можем в саму мельницу принимать порядка 250 тонн зерна, что в серийных западных мельницах невозможно.

По словам Сергея Рябоконь, теперь, обладая таким современным мельничным комплексом, предприятие стремится к западному образцу производства: иметь собственную муку, самим выпекать хлебобулочные изделия и самим же реализовывать свою продукцию. Два первых пункта намеченной программы развития на сегодняшний день успешно выполняются. Сейчас идет комплектование кадров, для того чтобы обеспечить бесперебойную работу в трех - сменном режиме, заключаются договоры с поставщиками зерна

Активно мы начали вести переговорный процесс взаимодействия с хозяйствами Азовского района, где находим понимание. Разумные руководители хозяйств понимают, что с хлебозаводом трудиться выгодно. Мы здесь,  мы работаем, мы выпускаем востребованную продукцию.

Кроме того, Сергей Рябоконь рассчитывает на поддержку администрации Ростовской области, тем более, что там существует такая программа, как «Поддержка хлебопекарных предприятий в целях стабилизации цены на хлеб». Участие в ней, поддержка  района и возможно города в совокупности с собственным уже налаженным производством, безусловно обеспечит Азов  качественной хлебопродукцией, по стабильной и доступной цене.

Мы сейчас выпускаем вкусный хлеб, но этот будет, я думаю, лучше, еще лучше.